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性狀

外觀為白色或無色粒狀結晶，易風化，易溶于水，不溶于有機溶劑，水溶液呈堿反應，1%水溶液PH值為12.1，相對密度1.62，熔點73.4℃，十二水物加熱至55~65℃成十水物；加熱至65~100℃成六水物，加熱至100~213℃成半水物，加熱至212℃以上成無水物。

用途

食品添加劑磷酸三鈉可用于罐頭、果汁型飲料、乳制品、植物蛋白飲料，最大用量0.5g/kg；用于西式火腿、肉制品，水產制品，最大用量3.0g/kg；用于奶酪最大用5.0g/kg。

包裝

常規包裝為25KG袋，雙層塑料內袋，外袋為塑料編織袋。

可訂制包裝及嘜頭

規格參數

序號	指標名稱	國標	內控指標	國標	內控指標
磷酸三鈉		無水		十二水
1	主含量                       %≥	97.0	97.0	97.0	99.0
2	砷（AS）                     %≤	0.0003	0.0003	0.0003	0.0003
3	氟化物（以F計）             %≤	0.005	0.005	0.005	0.001
4	重金屬（以Pb計）            %≤	0.001	0.001	0.001	0.001
5	水不溶物                     %≤	0.2	0.1	0.2	0.008
6	硫酸鹽(以SO4計)，            %≤	/	0.5	/	0.2
7	鐵（以Fe計）                %≤	/	0.0002	/	0.0005
8	鉛（以Pb計）                %≤	0.0004	0.0004	0.0004	0.0002
9	PH（10g/L溶液）	11.5-12.5		11.5-12.5
10	氯化物（以Cl計)，           %≤	/	0.001	/	0.0005
11	灼燒減量	2	2	45-57	42.0
12	外觀	白色粉末		白色晶體